Paprikahuhn im Römertopf

Zutaten

100 g Speck

0.5 Stk Zwiebel

250 ml Suppenwürfel

250 ml Schlagobers

1 EL Mehl

1 Stk Zitronensaft

10 g Petersilie

0.5 TL Salz

1 TL Paprika

1 Stk Huhn

100 g Käse

Für das Paprikahuhn das Geflügel in Portionen schneiden. Mit Salz würzen und jedes Stück in Paprikapulver wälzen.
Dünne Speckscheiben in der Bratpfanne goldbraun rösten. Damit den Boden des gewässerten Römertopfes ausdecken. Die Geflügelstücke , die geriebene Zwiebel und den Suppenwürfel dazugeben.
Den Römertopf schließen und das Hendl in etwa 90 Min. bei 200 °C garschmoren. Mit frischem Schlagobers und Saft einer Zitrone verfeinern. Mit Mehl binden.
Das fertige Gericht mit geriebenem Käse überstreuen und noch etwa 10 Minuten im Backrohr überbacken.
Zum Paprikahuhn passen Salzkartoffeln, Langkornreis, Pommes frittes oder Toast.