Paradeiser-Chili-Marmelade

Name: Paradeiser-Chili-Marmelade
Yield: 1
Ingredients: 2 KILOGRAM Paradeiser; 50 MILLILITER Zitronensaft; 1 KILOGRAM Gelierzucker; 2 PIECE Chilischoten; 1 PACKAGE Einsiedehilfe; 10 GRAM Salbei; 5 GRAM Rosmarin

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

2 KILOGRAM Paradeiser

50 MILLILITER Zitronensaft

1 KILOGRAM Gelierzucker

2 PIECE Chilischoten

1 PACKAGE Einsiedehilfe

10 GRAM Salbei

5 GRAM Rosmarin

Zubereitung

Für die <strong>Paradeiser-Chili-Marmelade</strong> die Paradeiser klein schneiden, mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
Die Chilischoten entkernen, klein schneiden und dazugeben. Die Masse aufkochen und durch ein Sieb passieren.
Noch einmal 5 Minuten kochen lassen und die Einsiedehilfe dazugeben. In heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen.
Je nach Geschmack Salbei und Rosmarin in die <strong>Paradeiser-Chili-Marmelade</strong> geben und sofort verschließen.

Tipp

Paradeiser-Chili-Marmelade passt wunderbar zu kurz gebratenem Fleisch. Vorallem auch zu Fondue oder Raclette serviert, ist die leicht scharfe Marmelade ein perfekter Ketchup-Ersatz.

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