Pariser Schnitzel
Saftig, würzig und ein köstliche Variante unseres beliebten Schnitzels ist dieses Pariser Schnitzel! Dieses Rezept ist besonders einfach und es bedarf nur weniger Zutaten!
Zutaten
Zubereitung
- Die Schnitzerl bei Bedarf klopfen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft würzen.
- Etwas Mehl in einen tiefen Teller geben und die Schnitzel darin beidseitig wenden. In einem anderen Suppenteller die Eier locker verschlagen.
- In einer großen Pfanne gut einen Finger hoch Öl erhitzen (nicht zu wenig Öl eingießen, damit die Schnitzerl gut von heißem Fett umspült werden!).
- Nun die bemehlten Schnitzel so durch das Ei ziehen, dass das Fleisch gut damit überzogen wird.
- Ins heiße Öl einlegen und unter einmaligem Wenden einige Minuten goldbraun braten.
- Mit einem Bratenwender herausheben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und das Pariser Schnitzel auf heißen Tellern anrichten.
Tipp
Besonders fein schmecken die Pariser Schnitzerl, wenn man unter die Eimasse gehackte Kräuter mengt.
Dazu passen Erdäpfel oder Reis sowie frischer Salat.
asrael · 31.01.2024
Mit Gemüse Reis
Huma · 17.07.2023
Zum Pariser Schnitzel essen wir am liebsten Gemüsereis.
yoyama · 26.03.2022
schmeckt hervorragend
MIG · 24.03.2022
ich würze gern zusätzlich die Eimasse mit Salz, Pfeffer und 1 EL Sahne, hab auch schon frischen Thymian dazugegeben. Den Vorschlag mit dem geriebenen Parmesan gefällt mir aber auch sehr gut, danke für die Anregung.
franziska 1 · 11.11.2021
schmeckt fantastisch
marwin · 09.02.2020
Stimmt, der Knoblauch gibt einen sehr guten Geschmack, wer ihn halt mag
TOLE · 06.02.2018
Die Tipps mit dem Knoblauch und dem Parmesan werde ich mal versuchen, klingt gut.
mautdingo1 · 06.03.2016
Mit Parmesan im ei ist es quasi picatta milanese
krokotraene · 20.01.2016
und welchem?
loly · 02.01.2016
Eine Zehe Knoblauch ins verschlagene Ei pressen - das gibt auch ein wunderbares Aroma.....