Parmesangrießnockerl

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 8
• Autor: Nina Dusek

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Parmesangrießnockerl</strong> die zimmerwarme Butter schaumig rühren, die ebenso zimmerwarmen Eier vorsichtig gut unterrühren. Salz , Mehl eine gute Prise Muskatnuss unterrühren, den Parmesan unterheben.
2. Gut 15 Minuten ziehen lassen. Mit 2 Teelöfferl kleine Nockerl formen, diese zwischenzeitlich im heißen Wasser eintauchen, damit sich die Nockerl leicht lösen.
3. Die Nockerl im heißen Salzwasser ziehen lassen, nicht kochen. Je nach Nockerlgröße 15-30 Minuten.
4. In einer heißen Rindsuppe servieren.

Tipp

• Beilage