zu Anfang die obligatorische Spaghetti-Koch-Prozedur durchführen (also Nudeln 12 min in kochend heissem, leicht gesalzenem Wasser machen, abrinnen ...).
Als Sauce:
Die Melanzane abschälen, kleinwürfelig schneiden und mit einer zerdrückten Knoblauchzehe in Olivenöl garschmoren. Nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
