Pasta in Garnelen-Lachs-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Pasta in Garnelen-Lachs-Sauce</strong> zuerst die Pasta in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
- Für die Sauce die fein gehackten Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl glasig braten, heruasnehmen und in eine große Servierschüssel geben.
- In der Pfanne die Garnelen scharf anbraten (können ruhig noch tiefgekühlt sein).
- Rosmarinzweig und angedrückte Knoblauchzehen dazugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten braten. Anschließend zu den Zwiebeln in die Servierschüssel geben.
- Räucherlachs fein würfeln und auch in die Schüssel zugeben. Obers, Dotter, Salz, Pfeffer und Parmesan gut verrühren und über den Fisch und die Zwiebel gießen.
- Pasta zugeben, vorsichtig alles vermischen, abschmecken. Die <strong>Pasta in Garnelen-Lachs-Sauce</strong> mit Rucola bestreut servieren.
Tipp
Die Pasta in Garnelen-Lachs-Sauce schmeckt sehr gut mit Tortellini, die mit Ricotta und Spinat gefüllt sind, oder mit frischer hausgemachter Pasta.