Pasta mit grünem Spargel

Name: Pasta mit grünem Spargel
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Spargel; 3 PIECE Tomaten; 2 PIECE Knoblauch; 10 GRAM Basilikum; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 20 GRAM Parmesan; 1 PIECE Zwiebel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Spargel

3 PIECE Tomaten

2 PIECE Knoblauch

10 GRAM Basilikum

1 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

20 GRAM Parmesan

1 PIECE Zwiebel

Zubereitung

Für die <strong>Pasta mit grünem Spargel</strong> die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und gemeinsam mit dem Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Spargel waschen, die festeren Enden abbrechen, in kleine Ringe schneiden, in die Pfanne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. mitbraten (Spargel soll noch etwas Biss haben).
In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, Tomaten würfelig schneiden und Basilikum etwas zerkleinern. Tomaten und Basilikum in die Pfanne zugeben und ganz kurz mitbraten.
Abschmecken, nach Belieben eventuell einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, und die Nudeln unterrühren. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Tipp

Zur Pasta mit grünem Spargel passt ein sommerlicher Salat!

Hauptspeise
Frühling
vegetarisch
Pasta