Pasta mit Karotten, Tomaten und Dolce Latte

  • 3,9 (48 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.09.2024
Diese Nudeln werden mit einem köstlichen Gemüsesugo serviert. Statt Parmesan darf dieses Mal Blauschimmelkäse als Topping dienen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen.
  2. Die Kirschtomaten waschen und anschließend halbieren. Die Karotten grob reiben und beiseite stellen. Die Schalotten und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
  3. Eine geräumige Pfanne oder einen Topf erhitzen. Etwas Monini CLASSICO Olivenöl darin erhitzen. Knoblauch und Schalotten rundum etwas anrösten. Karotten dazugeben und mitbraten. Thymian, Zucker und Tomatenmark einrühren und mit dem Paprikapulver würzen. Die Kirschtomaten dazugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten.
  4. Mit einem Schluck Nudel-Wasser aufgießen und einmal aufkochen lassen. Etwa 3-4 Minuten einköcheln lassen, den Balsamico dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudeln direkt in die fertige Sauce geben.
  6. Pasta in tiefen Tellern anrichten, den Dolce Latte darauf verteilen und mit gehackten, gerösteten Kürbiskernen garniert servieren.

Tipp

Sie können den Nudelteig mit unserem Grundrezept mit Videoanleitung auch selber machen. Das Rezept schmeckt auch mit Kürbis statt Karotten sehr gut.

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Kommentare (4)

  • asrael · 23.12.2023

    Muss ich ausprobieren

  • Huma · 11.07.2023

    Dieses Rezept werde ich morgen als Mittagessen probieren.

  • franziska 1 · 26.10.2022

    einfach, schnell und schmeckt ausgezeichnet

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Herzliсhen dаnk!!! Viеle lесkеre und gеsunde rezepte. Allеrdings kаnn ich nur bеwundern. Vor kurzеm wog iсh fast 111 kg. Das еssen war diе einzige quеlle der frеudе. Iсh hаsste mich und aß nachts. Iсh kоnntе gеbratеnеs hähnchеn und еis mit nüssen niсht аblehnеn. Iсh hаbe diе diät nаch zwеi tаgеn аbgеbroсhеn. Bеstеr Freund zum Lesеn empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr einе nеue methоde zur gеwichtsabnаhmе. Jetzt wiеge iсh 70 kg. Und das gеwicht ist stabil! Iсh hаttе keinе ahnung, dаss iсh miсh mit 32 so sehr verändеrn könntе. Iсh wurdе schlanker und sеlbstbewusster. Iсh wollte miсh ändern, es ist mir gelungen.