Pasta mit Spargel und Frischkäse

Zutaten

300 g Pasta

200 g Frischkäse

200 g Spargel

100 g Erbsen

10 g Minze

50 g Rucola

3 EL Olivenöl

1 Stk Zitrone

20 g Parmesan

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Pasta mit Spargel und Frischkäse, Erbsen und Minze zuerst die Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
Aus dem Wasser heben und kalt abschrecken. Im Spargelwasser direkt danach die Pasta bissfest (nach Packungsanleitung) kochen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spargel darin anbraten. Frischkäse, Erbsen, Minze, Rucola und die Pasta dazu geben und solange verrühren bis die Pasta heiß ist. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Die Pasta mit Spargel und Frischkäse mit der Zitronenschale und Parmesan garnieren.