Pastinaken-Orangencreme mit Früchteragout

Name: Pastinaken-Orangencreme mit Früchteragout
Yield: 4
Ingredients: 250 GRAM Pastinaken; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PIECE Orangenschale; 1 PIECE Zimtstange; 250 GRAM Schokolade; 250 MILLILITER Schlagobers; 1 PIECE Früchte; 1 PIECE Zitronensaft; 1 PINCH Zucker; 1 PINCH Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Pastinaken

8 GRAM Vanillezucker

1 PIECE Orangenschale

1 PIECE Zimtstange

250 GRAM Schokolade

250 MILLILITER Schlagobers

1 PIECE Früchte

1 PIECE Zitronensaft

1 PINCH Zucker

1 PINCH Zimt

Zubereitung

Für die <strong>Pastinaken-Orangencreme</strong> die Pastinaken schälen, kleinwürfgelig schneiden und mit Vanillezucker, Zimtstange und Orangenschale weich kochen.
Pürieren und ins warme Püree weiße Schokolade einarbeiten. Geschlagenes Obers unterheben. Für das Fruchragout die Früchte in einem Topf mit Zitronensaft, Zucker und Zimt kurz andünsten.
Das Fruchtragout in Gläser füllen, die Pastinaken-Orangencreme daraufgeben und mit filetierten Orangen garnieren.

Tipp

Die Pastinaken-Orangencreme kann man auch mit Schokostreusel, etc. garnieren.

Dessert kalt