Pastinakensuppe
Für die Pastinakensuppe zunächst die Pastinaken dünn von der Schale befreien, waschen und in...
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Pastinakensuppe </strong>zunächst die Pastinaken dünn von der Schale befreien, waschen und in schmale Scheibchen schneiden. Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Kochtopf erhitzen. Pastinaken und Zwiebel darin bei schwacher Temperatur unter häufigem Rühren drei Minuten anbraten.
- Mehl darüberstäuben und verrühren. Suppe hinzufügen und aufwallen lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und dann Crème fraîche einrühren. Die <strong>Pastinakensuppe</strong> mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp
Wer möchte, kann die Pastinakensuppe mit einem Schuss gutem Öl servieren.
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Gewürzen lässt sich diese Suppe noch verfeinern?
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