Penne mit Zucchini

Ein schlankes Pasta Gericht, das schmeckt: Wer doch nicht ganz verzichten möchte, darf natürlich den obligatorischen Parmesan nicht vergessen.

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 2
• Autor: Ruth Wagner

Zutaten

Zubereitung

1. Zunächst die Penne in Salzwasser kochen.
2. Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten. Dann die fein geschnittenen Paprika dazugeben.
3. Die Zucchini waschen, in feine Scheiben hacheln und in der Pfanne mitrösten. Nach etwa zehn Minuten auch die fein geschnittenen Cocktailtomaten und Gewürze (Salz, Pfeffer, ein wenig Suppenwürfel) und das Wasser hinzufügen.
4. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Die gekochten Penne daruntermischen und servieren.

Tipp

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