Pesto Rosso

Name: Pesto Rosso
Yield: 1
Ingredients: 10 GRAM Minze; 2 PIECE Knoblauchzehen; 4 TABLESPOON Pecorino; 200 GRAM Tomaten; 4 TABLESPOON Walnusskerne; 2 TABLESPOON Tomatenmark; 5 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

10 GRAM Minze

2 PIECE Knoblauchzehen

4 TABLESPOON Pecorino

200 GRAM Tomaten

4 TABLESPOON Walnusskerne

2 TABLESPOON Tomatenmark

5 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das Pesto Rosso die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden. Den Pecorino reiben.
Alle Zutaten mit Ausnahme des Pecorinos pürieren.
Den Pecorino unterrühren. Pesto Rosso mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Das Pesto Rosso kann man auch mit Parmesan machen.

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