Petersilienwurzelchips
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Petersilienwurzelchips </strong>zunächst die Petersilienwurzeln schälen. Mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln. Einsalzen und für 5-10 Minuten ziehen lassen. Danach mit kaltem Wasser gut spülen und abtrocknen.
- In einem Topf ausreichend Öl erhitzen (<a title="Kochlöffel-Probe" href="/kuechen-lexikon/k/kochloeffel-probe" >Kochlöffel-Probe</a> machen). Die Petersilienwurzelstreifen portionsweise knusprig, aber nicht zu dunkel, frittieren. Zum Abtropfen auf einen Teller mit Küchenrolle legen. Die <strong>Petersilienwurzelchips</strong> sofort salzen.
Tipp
Besonders in Kombination mit Karotten und gelben Rüben schmecken die Petersilienwurzelchips.