Pfeffernüsse
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Pfeffernüsse </strong>den Honig erwärmen (nicht kochen) und den Kristallzucker darin auflösen. Auskühlen lassen. Eier, Hirschhornsalz und Gewürze untermischen. Zum Schluss das Mehl einkneten.
- Den Teig zumindest über Nacht, am besten jedoch einige Tage, rasten lassen.
- Das Backrohr auf 190 ºC Heißluft vorheizen.
- Den Teig in 3-4 Teile schneiden und daraus jeweils eine Rolle formen. Von den Rollen Scheiben schneiden und diese zu walnussgroßen Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 15 Minuten backen.
- Die noch warmen <strong>Pfeffernüsse</strong> großzügig mit <a title="Eiklarglasur - Rezept" href="/eiklarglasur-rezept-12336" >Eiklarglasur</a> überziehen.
Tipp
Wenn sie die Pfeffernüsse richtig pfeffrig wollen, geben Sie noch etwas weißen Pfeffer in die Glasur! Die Pfeffernüsse können auch mit Zuckerglasur überzogen werden.
Eine Frage an unsere User:
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