Pfefferrahmsauce

  • 3,7 (107 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Steak braten.
  2. Für die Pfefferrahmsauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.
  3. Zwiebel und Knoblauch im Bratsatz anbraten, mit Rotwein und Cognac ablöschen und das Creme Fraiche dazugeben, kurz durchkochen lassen, Pfefferkörner dazugeben, mit den Gewürzen und wenn nötig mit Zitronensaft abschmecken.
  4. Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren und auf den Steaks anrichten.

Tipp

Ist ein Rindfond vorhanden, sollte der Rotwein und das Creme Fraiche halbiert und an ihrer Stelle mit Rindfond aufgegossen werden.

  • Preiswerte Küche
  • Alkoholisch
  • für Feinschmecker
  • Beilage
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Maggi

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Kommentare (35)

  • marwin · 13.04.2022

    passt auch zu anderen Gerichten

  • SandRad · 03.12.2018

    War bei mir auch nicht gerade das was ich mir vorgestellt habe. Hab dann noch den Bratenrückstand vom Steak aufgegossen und das hat dann etwas mehr Geschmack abgegeben. War aber nur für eine kleine Menge, vielleicht lag´s auch daran.

  • Knif07 · 05.01.2017

    Hat beim 1. Versuch nicht so geklappt, werde es aber nochmals versuchen. ;)

  • ilvirenate · 13.05.2016

    Was bitte sind Rotweinreste? Ggggg

  • bernhard1962 · 03.01.2016

    Lecker

  • Helmuth1 · 10.11.2015

    gefällt mir

  • kochtopf99 · 25.10.2015

    lecker

  • Mopsii · 21.09.2015

    sehr gut

  • szb · 18.08.2015

    Die Sauce ist sicher gut

  • Christa Rojka · 18.08.2015

    sehr gut.