Mandelkerne in der trockenen Bratpfanne goldgelb rösten, Zwetschken halbieren, entkernen und einkerben, Marzipanrohmasse in kleine Stückchen brechen, mit Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren, die Eier darunterrühren, Mehl mit Backpulver und den Mandelkerne vermengen und unterziehen. Saftpfanne ausfetten, Teig gleichmässig daraufstreichen und mit den Zwetschken belegen.
30-35 min bei 200 °C (Umluft 175 °C , Gas 3), 2. Leiste von unten. Den heissen Kuchen mit Hagelzucker überstreuen.
