Pikante Arme Ritter
Wer Arme Ritter bis jetzt nur süß gegessen hat, wird von der pikanten Variante genauso begeistert sein. Denn mit Käse gefüllt, sind sie mindestens genauso gut!
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Es sollen mindestens 8 Scheiben entstehen.
- Auf die Hälfte der Toastbrotscheiben je 2 Scheiben Mozzarella legen.
- Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Auf den Mozzarella streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jeweils eine Toastbrotscheibe daraufsetzen.
- Eier und Milch verquirlen.
- Die Toasts zuerst in Mehl wenden und dann in die Eiermilch legen, damit diese von den Toastscheiben aufgesaugt wird.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen) und die Toasts darin herausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen, diagonal in der Mitte durchschneiden und servieren.
Tipp
Als Jause oder zum Brunch mit Salat garniert servieren. Der Käse kann nach Wahl variiert werden.
