Pikante Butterbrösel
Die Brösel eignen sich ideal als Garnitur für gekochten Spargel, Brokkoli oder anderes Gemüse.
Zutaten
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne <a title="Aufschäumen" href="/kuechen-lexikon/a/aufschaeumen" >aufschäumen</a> lassen.
- Die Brösel darin langsam bräunen und dann wieder auskühlen lassen.
- Mit gehacktem Ei, Salz sowie Petersilie vermischen und abschmecken.
Tipp
Die pikanten Brösel können durch fein gemahlene Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandelblättchen, Mohn, Sesam oder Sonneblumenkerne verfeinert werden, wobei auch die Butter durch Kürbiskern- oder Walnussöl ersetzt werden könnte.