Pikante Hühnerschnitzel

Zutaten

4 Stk Hühnerfilet

60 g Butter

100 g Jausenspeck

1 Stk Zwiebel

125 ml Weißwein

125 ml Schlagobers

3 Stk Schmelzkäse

0.25 l Gemüsefond

Für die pikanten Hühnerschnitzel die Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Butter langsam anbraten. Aus dem Fett herausheben und abtropfen lassen.
Im verbleibenden Bratfett den kleingeschnittenen Speck glasig andünsten, die feingehackte Zwiebel beigeben und anschwitzen. Mit Wein und Suppe ablöschen.
Die Hühnerfilets ca. 25 Minuten weichdünsten. Mit Schlagobers aufgießen, Käse einrühren, zergehen lassen und mit Salz abschmecken.
Die pikanten Hühnerschnitzel anrichten und servieren