Das Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch zufügen und zirka 5 Min. unter gelegentlichem Rühren schonend rösten, bis sie weich sind.
Koriander, Krebsschwänze, Paradeiser und Limettensaft hinzfügen und die Ingredienzien weitere 3-4 min schonend rösten, bis sich die Krebsschwänze rosa färben, zwischendurch gelegentlich umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und heiß oder evtl. ausgekühlt zu Tisch bringen.
