Pikante Palatschinken mit Zucchini-Fülle

Name: Pikante Palatschinken mit Zucchini-Fülle
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Zucchini; 1 PIECE Knoblauchzehen; 100 GRAM Frischkäse; 10 GRAM Schnittlauch; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Pfeffer; 250 MILLILITER Mineralwasser; 250 MILLILITER Milch; 200 GRAM Mehl; 1 TEASPOON Salz; 2 PIECE Eier

Für die Palatschinken mit Zucchini-Fülle alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Zucchini

1 PIECE Knoblauchzehen

100 GRAM Frischkäse

10 GRAM Schnittlauch

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Pfeffer

250 MILLILITER Mineralwasser

250 MILLILITER Milch

200 GRAM Mehl

1 TEASPOON Salz

2 PIECE Eier

Zubereitung

Für die <strong>Palatschinken mit Zucchini-Fülle </strong>alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, portionsweise etwas Teig in die Pfanne geben und die Palatschinken jeweils pro Seite ca. 2 Minuten backen lassen.
Für die Zucchini-Fülle Zucchini schälen und würfelig schneiden. Knoblauch klein schneiden. Etwas Öl erhitzen und Zucchini und Knoblauch rundherum ca. 5 Minuten anschwitzen.
Frischkäse, Zucchini, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Schnittlauch glatt rühren, die Palatschinken damit bestreichen, einrollen und die <strong>Palatschinken mit Zucchini-Fülle</strong> servieren.

Tipp

Verfeinern Sie die Palatschinken mit Zucchini-Fülle mit frischen Kräutern, wie Kresse, etc.

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