Pikante Törtchen mit Erdbeer- und Rucolasauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die pikanten Törtchen mit Erdbeer- und Rucolasauce Faschiertes mit geriebenem Salz, Gouda, Eidotter und Pfeffer mischen, auf die Torteletts geben und diese im Herd bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Die Erbeeren vierteln und mit Salz, Olivenöl, Pfeffer, Curry, Chili, grünem Tabasco und Cayenne zu einer Sauce pürieren und kurz erwärmen. Den Rucola klein schneiden und ebenfalls mit Curry, Olivenöl, Chili, Salz, Pfeffer und Tabasco pürieren.
- Die Melanzani und die Zucchini würfelig schneiden und in Öl mit Cayennepfeffer, Kräutern, Knoblauch der Paradeismark, Salz, Provence und Pfeffer einköcheln.
- Die Torteletts auf einem Teller anrichten, das Melanzane-Zucchini- Gemüse darauf drappieren und das Ganze mit Erdbeer- und Rucolasauce umgeben.
- Die pikante Törtchen mit Erdbeer-Rucolasauce mit Minze und ganzen Erdbeeren verzieren.
Tipp
Für die pikanten Törtchen mit Erdbeer- und Rucolasauce kann auch anderer Käse, wie zum Beispiel Schafskäse, Parmesan oder Mozzarella verwendet werden.
