Pikanter Kohleintopf

Name: Pikanter Kohleintopf
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Kohlkopf; 100 GRAM Bauchspeck; 4 PIECE Erdäpfel; 1 PIECE Zwiebel; 2 TABLESPOON Knoblauch; 2 TABLESPOON Öl; 1 TABLESPOON Mehl; 1 PINCH Kümmel; 500 MILLILITER Suppenwürfel; 1 PINCH Majoran

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Kohlkopf

100 GRAM Bauchspeck

4 PIECE Erdäpfel

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Knoblauch

2 TABLESPOON Öl

1 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Kümmel

500 MILLILITER Suppenwürfel

1 PINCH Majoran

Zubereitung

Für den <strong>Kohleintopf</strong> den Kohlkopf von den äußeren Blätter befreien. Die restlichen Kohlblätter waschen, nudelig schneiden und kurz blanchieren.
Zwiebel und Speck würfelig schneiden, Knoblauch blättrig schneiden. Erdäpfel schalen und vierteln.
Zwiebel, Speck und Knoblauch in Öl kurz anrösten und mit Mehl stauben. Mit Wasser aufgießen und mit Suppenwürfel, Mayoran und Kümmel würzen.
Den Kohl abseihen und mit den Erdäpfel dazu geben. Kochen bis alles weich ist und den <strong>Kohleintopf</strong> zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Vegetarierer machen den Kohleintopf ohne Speck. Alternativ kann man ihn mit marinierten und kurz abgebratenen Tofustücken machen.

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