Pikanter Schinkenstrudel

Name: Pikanter Schinkenstrudel
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Blätterteig; 350 GRAM Schinken; 200 GRAM Bratwurstbrät; 2 PIECE Semmeln; 3 PIECE Eier; 125 MILLILITER Schlagobers; 3 TABLESPOON Semmelbrösel; 10 GRAM Petersilie; 50 GRAM Emmentaler; 2 TEASPOON Salz; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

300 GRAM Blätterteig

350 GRAM Schinken

200 GRAM Bratwurstbrät

2 PIECE Semmeln

3 PIECE Eier

125 MILLILITER Schlagobers

3 TABLESPOON Semmelbrösel

10 GRAM Petersilie

50 GRAM Emmentaler

2 TEASPOON Salz

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für den <strong>pikanten Schinkenstrudel</strong> die Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Bratwurstbrät und den ausgedrückten Semmeln vermengen.
Schlagobers, Semmelbrösel, Eier, Emmentaler und Petersilie unterheben und mit Salz und Muskat abschmecken. Den Blätterteig ausrollen.
Die Füllung auf den Blätterteig verteilen und den Teig vorsichtig einrollen. Außen mit Eidotter bestreichen und ca. 35 Minuten bei 180°C backen.
Den <strong>pikanten Schinkenstrudel</strong> in Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipp

Zum pikanten Schinkenstrudel passt sehr gut grüner Salat.

Hauptspeise
Jause
Büromahlzeit