Pikantes Curry-Hendl

Zutaten

1 Stk Suppenhuhn

2 Stk Orangen

0.5 Stk Grapefruit

1 Stk Zitrone

150 g Bambussprossen

120 g Morchel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Currypulver

1 Stk Suppengrün

100 ml klare Suppe

Hendl in Wasser mitdem Suppengrün gardünsten, aus der klare Suppe nehmen, Fleisch von dem Knochen lösen, kleinschneiden.
Zerkleinerte Orangen und Bambussprossen, Grapefruit, Saft einer Zitrone und Morcheln in die klare Suppe geben.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Fleisch und Curry hinzfügen, ca. 30 Min. auf kleiner Flamme sieden