Pilz-Bruschetta

Name: Pilz-Bruschetta
Yield: 4
Ingredients: 3 TABLESPOON Olivenöl; 2 PIECE Knoblauchzehen; 200 GRAM Austernpilze; 100 GRAM Eierschwammerl; 100 GRAM Champignons; 6 PIECE Schalotten; 20 GRAM Petersilie; 0.5 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Pecorino; 1 PIECE Ciabatte

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

3 TABLESPOON Olivenöl

2 PIECE Knoblauchzehen

200 GRAM Austernpilze

100 GRAM Eierschwammerl

100 GRAM Champignons

6 PIECE Schalotten

20 GRAM Petersilie

0.5 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Pecorino

1 PIECE Ciabatte

Zubereitung

Für die <strong>Pilz-Bruschetta</strong> das Öl in einer Pfanne heiß machen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze reinigen, fein hacken und beifügen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und gehackter Petersilie aromatisieren.
Brot in Scheibchen schneiden und im Rohr oder dem Toaster kurz antoasten.
Die Pilzmischung daraufgeben und die <strong>Pilz-Bruschetta</strong> vor dem Servieren mit etwas Pecorino bestreuen.

Tipp

Pilz-Bruschetta schmeckt auch mit gerösteten Pinienkernen!

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