Pilz Soufflé

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Pilzsoufflé</strong> zunächst das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form fetten. Die Eier trennen.
  2. Pilze, Küchenkräuter, Eidotter und Gewürze in den Handrührer geben und knapp 30 Sekunden fein pürieren.
  3. Eiklar steif aufschlagen und unter die Masse ziehen.
  4. Das <strong>Pilzsoufflé</strong> in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie das Pilzsoufflé zum Beispiel als Beilage zu Fleisch oder auf einem Salatbett