Marzipan zerbröckeln. Mit Eiklar, Zucker, Öl, Backaroma und 25 g gemahlenen Pinienkernen mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig durchrühren.
In einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 8 befüllen und zu Kipferln oder Katzenzungen auf ein Blech mit Pergamtenpapier spritzen. 50 g Pinienkerne darauf gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Backrohr backen.
Schaltung: 150 bis 160 Grad , 2. Schiebeleiste v. U.
150 bis 160 °C , Umluftbackofen 15 bis 18 Min.
abkühlen. Die Glasur im heissen Wasserbad auf 3 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 12 zerrinnen lassen und Kekse mit der Unterseite hinein tauchen.
