Mandelkerne, Pistazien und Staubzucker in einer Backschüssel vermengen. Limettenschale- und saft beifügen, zu einem glatten Teig zusammenfügen.
Formen: von Hand Kugeln von zirka 2 cm ø formen, auf ein Back papier legen, mit den zur Seite gestellten Pistazien verzieren, leicht glatt drücken. Friandises bei geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur zirka 5 Stunden abtrocknen; in Praline-Kapseln setzen.
