Für die <strong>Remoulade </strong>die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren. <br/>Das Sardellenfilet, das Ei und die Gewürzgurke in möglichst kleine Würfel schneiden. <br/>Alles unter die Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in ein verschließbares Glas füllen. <br/>Kühl aufbewahren.
Die Pitabrote waagrecht so aufschneiden, dass Taschen entstehen. <br/>Die Taschen innen mit der Remoulade bestreichen.
Den Rucola waschen, verlesen, grobe Stiele entfernen. <br/>Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. <br/>Die Roastbeefscheiben aufrollen.
Jede Brottasche mit Rucola, Tomaten und Roastbeef füllen und in Butterbrotpapier wickeln.
Die <strong>Pitabrote mit Roastbeef</strong> in einer Box transportieren.
