Pizzateig

Name: Pizzateig
Yield: 2
Ingredients: 20 g Germ; 0.5 l Wasser; 3 EL Olivenöl; 300 g Mehl; 1 TL Salz

Zutaten

Für den Pizzateig Germ mit etwas lauwarmen Wasser verrühren, dann das Öl einrühren. Mehl, restliches Wasser und Salz beigeben und ca. 5 Minuten verkneten.
Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

Der Pizzateig kann auch mit Dinkelmehl gemacht werden, dann ein wenig mehr Wasser nehmen.