Pizzateig
Zutaten
Zubereitung
- Für den Pizzateig 500 – 600 Gramm Mehl in eine Schüssel schütten und 600 ml kaltes Wasser dazugeben. Salz hinzufügen und ein viertel Block Hefe hineinbröseln.
- Mit einem Rührgerät gut vermengen bis eine eher flüssige Masse entstanden ist. Für 15 – 30 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Teig rühren bzw. kneten und währenddessen das restliche Mehl portionsweise beimengen, bis der Teig nicht mehr am Boden klebt.
- Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Teigklumpen auf einer bemehlten Oberfläche in 6 Teile teilen und ausrollen.
- Pizzasauce draufgeben und nach Wunsch belegen.
Tipp
Am besten den Pizzateig einen Tag vorher schon zubereiten und am nächsten Tag dann zu Pizzen weiterverarbeiten.
