Plain in Pigna cun Pulenta - Engadin
Die gewürzte Milch aufwallen lassen.
Zutaten
Zubereitung
- Die gewürzte Milch aufwallen lassen. Die Mehl-Maismischung einmengen, von dem Feuer ziehen und herzhaft weiterrühren, damit sich keine Knollen bilden. Butter, Erdapfel-, Speckwürfeli und Rosinen dazumischen.
- Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Mischung nicht höher als vier cm darin gleichmäßig verteilen.
- Ca. Eine Stunde im mittelheissen Herd backen. Dazu passen in Butter geschmorte Apfelspalten oder gemischter Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
