Porree-Birnen-Püree
Zutaten
Zubereitung
- Für das Porree-Birnen-Püree den Porree putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birnen in Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und hacken.
- In einem Topf Porree mit knapp Wasser bedecken und einmal aufkochen. Knoblauchzehen und Birnen dazu geben und weich dünsten. Eventuell ein wenig Wasser nachgießen.
- Porree und Birnen pürieren.
- Olivenöl in das Porree-Birnen-Püree geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Das Porree-Birnen-Püree passt z.B. zu Erdäpfelpuffer oder zu Fleischlaberl.
