Vorbereiten: Die eingefetteten Backbleche mit dem Teig belegen. Den Boden mit einer Gabel dicht einstechen, zirka 20 min abgekühlt stellen.
Belag: Porree diagonal in in etwa 2 cm lange Stückchen schneiden, gut durchspülen. Im Salzwasser in etwa 5 Min. blanchieren, herausnehmen, abgekühlt abschrecken, abrinnen.
Guss: Alle Ingredienzien gut vermengen.
Einfüllen: Guss in den Teigbödeli gleichmäßig verteilen. Lauchstücke hineinstellen, mit dem Käse überstreuen. Backen: Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.
Dazu passt: Frühlingssalate.
Tipp: Statt Tartelettes eine große Porree-Tarte backen. Die Ingredienzien anbieten für ein Blech von 28-30 cm 0. Einen rund ausgewallten Blätter- beziehungsweise Kuchenteig verwenden. Backen: in etwa 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad aufgeheizten Ofens.
