Pouletschenkel mit Mirabellen

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
Autor: Technik ichkoche
01.10.2024

Zutaten

1 Stk Gratinform

2 EL Olivenöl

0.5 Stk Paprika edelsüss

0.5 Stk Curry

1 Prise Salz

4 Stk Pouletschenkel

1 Stk rote Zwiebel

1 Stk Knoblauch, gepresst

5 g Thymian

500 ml Aceto Balsamico bianco

0.5 EL Maizena

50 ml Hühnerbouillon

500 g Mirabellen

Zubereitung

1 EL Olivenöl, Paprika, Curry und Salz mischen, Poulet damit bestreichen. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Poulet beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, Poulet in die Gratinform legen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto dazugiessen, etwas einköcheln. Maizena mit der Bouillon anrühren, dazugiessen, aufkochen. Sauce über das Poulet giessen. Mirabellen darauf verteilen. Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Dazu passt Reis oder Bratkartoffeln

Tipp

Tipp: Statt Mirabellen können auch Aprikosen, geviertelt, verwendet werden. Diese haben länger Saison. Anstelle von Pouletschenkel Pouletoberschenkel ohne Knochen verwenden.