Pralinen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>selbstgemachten Pralinen</strong> die Milchtunkmasse über Wasserdampf weich machen und die Zutaten nach und nach langsam einarbeiten, sodass die Masse homogen bleibt. <br/><br/>Mit dieser Masse die Holkörper mittels Abfülltrichter befüllen und über Nacht anziehen und ruhen lassen.<br/><br/>Am nächsten Tag die Hohlkörper mit flüssiger Kuvertüre zudecken.
  2. Die Williams Birnen Pralinen in Tunkmasse drehen und danach in Staubzucker mit etwas Vanille wälzen. Die Riesling-Trebern-Pralinen in Tunkmasse drehen und in Kakaopulver wälzen.

Tipp

Pralinen immer kühl und trocken lagern, eventuell frisch vor dem Servieren in Kakao oder Zucker nachwälzen.