Preiselbeer-Birnen-Kuchen

Name: Preiselbeer-Birnen-Kuchen
Yield: 1
Ingredients: 2 KILOGRAM Birnen; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 4 TABLESPOON Wasser; 300 GRAM THEA; 150 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PINCH Salz; 4 PIECE Eier; 100 MILLILITER Eierlikör; 2 TABLESPOON Löskaffeepulver; 100 GRAM Maisstärke; 300 GRAM Mehl; 16 GRAM Backpulver; 80 GRAM Haselnüsse; 1 TABLESPOON THEA; 1 TABLESPOON Preiselbeeren; 2 TABLESPOON Quittengelee

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

2 KILOGRAM Birnen

2 TABLESPOON Zitronensaft

4 TABLESPOON Wasser

300 GRAM THEA

150 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

1 PINCH Salz

4 PIECE Eier

100 MILLILITER Eierlikör

2 TABLESPOON Löskaffeepulver

100 GRAM Maisstärke

300 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

80 GRAM Haselnüsse

1 TABLESPOON THEA

1 TABLESPOON Preiselbeeren

2 TABLESPOON Quittengelee

Zubereitung

Für den <strong>Preiselbeer-Birnen-Kuchen</strong> die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Zitronensaft und Wasser mischen und die Birnenviertel darin andünsten und danach abkühlen lassen.
THEA, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Likör, Kaffeepulver und Maizena gut zu cremiger Masse rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Nüssen locker unter die THEA-Masse heben.
Auf ein befettetes und bebröseltes Backblech streichen. Abgetropfte Birnen fächerförmig einschneiden, dicht auf die Teigmasse setzen und Preiselbeeren dazwischen verteilen. Den <strong>Preiselbeer-Birnen-Kuchen </strong>bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 35–40 Minuten backen. Mit erwärmtem Gelee abglänzen.

Tipp

Servieren Sie den Preiselbeer-Birnen-Kuchen mit frisch geschlagenem Schlagobers.

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