Mehl, zerbröselte Milch, Germ, Zucker, Butter und Salz mit dem Rührgerät zu einem geschmeidigen Germteig verknoten. Das Backrohr 5 min auf 50 °C vorwärmen, ausschalten und den abgedeckten Teig darin eine halbe Stunde aufgehen. Durchkneten, aus dem Teig Bällchen formen, flachdrücken und wiederholt eine halbe Stunde aufgehen. Das Ausbackfett in der Friteuse auf 180 °C erhitzen, die Prilleken darin portionsweise goldbraun backen. Abtropfen und in Zucker wälzen. Noch heiß mit Apfelpüree zu Tisch bringen.
