Man nehme zu Zeiten, wenn die Eier Theuer sind, mehr Fleisch und weniger Eier, z.B. auf 1 Kilo (2Pfd.) Fleisch 4 gesamte Eier, geriebenes Brod, Butter, ein kleines bisschen Milch, Salz, beliebig gehackte zwiebeln und Piment (Neugewürz), und rühre diese Zutaten gemeinsam, ohne auf dem Feuer abzuruehren. 1 1/2 Stunden muss der Pudding machen.
