Pull-Apart-Brot mit Speck, Bergkäse und Rettich

Name: Pull-Apart-Brot mit Speck, Bergkäse und Rettich
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Mehl; 250 MILLILITER Wasser /; 125 MILLILITER Olivenöl; 20 GRAM Germ; 1 TEASPOON Rohrohrzucker; 1 PINCH Salz; 150 GRAM Bergkäse; 150 GRAM Speckwürfel; 2 PIECE Rettiche; 2 TABLESPOON Butter; 1 PIECE Knoblauchzehen; 2 TABLESPOON Oregano; 10 GRAM Rosmarin; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

500 GRAM Mehl

250 MILLILITER Wasser /

125 MILLILITER Olivenöl

20 GRAM Germ

1 TEASPOON Rohrohrzucker

1 PINCH Salz

150 GRAM Bergkäse

150 GRAM Speckwürfel

2 PIECE Rettiche

2 TABLESPOON Butter

1 PIECE Knoblauchzehen

2 TABLESPOON Oregano

10 GRAM Rosmarin

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Teig </strong>alle Zutaten vermischen und mit einer Küchenmaschine mit den Knethaken für 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Aus dem Teig 10 kleine Kugeln formen.
Einen runden Bräter oder eine gusseiserne Pfanne fetten, die Teigkugeln mit etwas Abstand hineinsetzen, mit einem Küchentuch abdecken und für 10 Minuten rasten lassen.
Bergkäse in kleinere Vierecke schneiden und jeweils zwischen die Teigkugeln stecken. Speck und Rettich ebenfalls zwischen die Teigkugeln geben.
Die Butter schmelzen und mit dem Knoblauch verrühren. Die Teigkugeln damit bestreichen, erneut mit dem Küchentuch abdecken und für weitere 10 Minuten gehen lassen.
Tuch entfernen und den Teig mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, mit den Rosmarinnadeln bestreuen und rasch servieren.

Tipp

Das Pull-Apart-Brot eignet sich hervorragend als Partysnack!

Pull-Apart-Brot mit Speck Bergkäse und Rettich Rezept

Preiswerte Küche
Gemüse
Gebacken
Winter
Gebäck & Brot
Käse
Kräuter
Weltweit