Pulled pork in Pitabrot

Zutaten

1000 g Schweinsschulter

2 EL Honig

2 EL Soja Sauce

2 EL Mississippi Barbecue Sauce

1 TL Paprikapulver

2 Stk Knoblauch

0.5 TL Salz

1 Prise Pfeffer

2 TL Senf

Für das Pulled pork alle Gewürzzutaten gut vermischen, das Fleisch gut damit einreiben und alles in ein Bratfoliensäckchen füllen und verschlossen 1 Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag das Fleisch samt dem Säckchen im auf 100 °C vorgeheizten Backrohr mit Ober und Unterhitze ca. 6 Stunden garen lassen.
Das gegarte Fleisch mit 2 Gabeln zerteilen, mit der Sauce vermischen und in einem Pitabrot servieren, dazu einen Krautsalat.