Punschkrapferl
Zutaten
Zubereitung
- Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen und gut mit dem Mehl verrühren.
- Den Teig ca. 1 cm dick auf einem Backblech ausstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C / Heißluft 15 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
- Die Schokolade schmelzen und mit dem Rum, Kaffee, den Nüssen und der Marmelade vermischen.
- Die Hälfte des Bodens zerbröseln, in die Schokolademasse einarbeiten und 1-2 Stunden kalt stellen.
- Den Schokoladenteig auf dem hellen Boden gleichmäßig verteilen und in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
- Die Punschglasur nach Packungsanleitung erwärmen und über die Krapferl gießen.
- Die Punschkrapferl etwas auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Wenn man die Punschkrapferl ohne Alkohol machen möchte, einfach den Rum durch Wasser oder auch einen Fruchtsaft ersetzen.
