Punschkrapferln
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Punschkrapferln </strong>das Backrohr auf 180º C Heißluft vorheizen.
- Für die Biskuitscheiben Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Eier schaumig schlagen. Das Mehl vorsichtig unterheben.
- Die Masse 1 cm hoch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
- Mit einem Ausstecher runde Scheiben aus dem Biskuit trennen. Das restliche Biskuit klein schneiden.
- Mit erweichter Schokolade, Rum, Kaffee, gehackten Nüssen und Marmelade gut vermischen und einige Zeit ziehen lassen.
- Eine Biskuitscheibe in einen ca. 5 cm hohen, runden Ausstecher geben. Diesen mit der Punschmasse zu 3/4 auffüllen und mit einer Biskuitscheibe abschließen. Das Krapferl vorsichtig aus dem Ausstecher herausdrücken und rundum mit passierter Marmelade bestreichen.
- Danach entweder mit einer gekauften oder einer selbst hergestellten <a title="Punschglasur" href="/punschglasur-rezept-12337">Punschglasur </a>überziehen.
Tipp
Ein wunderbares Punschkrapferln Rezept!
