Puten-Curry mit Reis

Für das Putencurry zuerst den Reis nach Anleitung garen.

Zutaten

200 g Basmati-Reis

2 Stk Knoblauch

600 g Putenschnitzel

1 EL Cashewkerne

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

3 EL Curry

400 ml Kokosmilch

250 ml Wasser

Für das Putencurry zuerst den Reis nach Anleitung garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Cahsewekerne hacken.
Putenfleisch waschen, abtrocknen, in Streifen schneiden und in erhitztem Öl von allen Seiten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, salzen und pfeffern. Mit Curry abstauben. Wasser und Kokosmilch eingießen. Unter Rühren aufkochen.
Etwas kochen lassen. Noch einmal abschmecken und das Putencurry mit Cashekernen bestreut und mit Reis servieren.