Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit flüssigem Butterschmalz bestreichen, im Backrohr rösten.
Schaltung: 190 bis 200 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
160 bis 180 °C , Umluftbackofen 55 bis 60 min
Putenbrust herausnehmen, abkühlen. Fleisch von dem Knochen lösen, in Scheibchen schneiden, wiederholt auf das Knochengerüst legen, mit Kräutern, Gemüse- und Obstscheiben garnieren.
Preiselbeersosse: Schalotte sehr klein schneiden, mit Senf, Wein, Preiselbeeren und Zitronenschale durchrühren, nachwürzen.
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
