Putenroulade mit Gervais und Speck

Zutaten

4 Stk Putenschnitzel

125 g Gervais natur

100 g Frühstücksspeck

125 ml Gemüsesuppe

125 ml Weißwein

0.25 l Schlagobers

1 TL Kapern

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Öl

Für die Putenroulade mit Gervais und Speck das Putenschnitzel salzen, pfeffern, mit Gervais bestreichen. Speck auflegen und Fleisch einrollen, mit Zahnstochern schließen.
Rundum in heißem Öl anbraten, warmstellen. Bratensaft mit Wein aufgießen, Suppe einrühren, Kapern, Pfeffer und Salz zugeben. Schlagobers einrühren.
Die Putenrouladen mit Gervais und Speck in die Soße geben und mindestens eine halbe Stunde auf kleiner Stufe zugedeckt ziehen lassen.