Quinoa-Avocado-Salat mit Nachos und Feta

Name: Quinoa-Avocado-Salat mit Nachos und Feta
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Avocado; 150 GRAM Feta; 100 GRAM Nacho Chips; 10 GRAM Minze; 100 GRAM Quinoa; 450 GRAM Wasser; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 50 GRAM Cherrytomaten; 1 TEASPOON Zucker; 10 TABLESPOON Sesamöl; 1 PIECE Limette; 0.25 PIECE Chilischote

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

2 PIECE Avocado

150 GRAM Feta

100 GRAM Nacho Chips

10 GRAM Minze

100 GRAM Quinoa

450 GRAM Wasser

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

50 GRAM Cherrytomaten

1 TEASPOON Zucker

10 TABLESPOON Sesamöl

1 PIECE Limette

0.25 PIECE Chilischote

Zubereitung

Für den <strong>Quinoa-Avocado-Salat </strong>zunächst das Dressing zubereiten. Dazu alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Quinoa gut abspülen und in 450ml Wasser weichkochen. Danach abgießen und mit der Hälfe des Dressings abschmecken.
Die Avocado schälen und kleine Kugeln herausstechen, den Fetakäse grob mit den Fingern zerbröseln. Beides vermischen und mit den restlichen Dressing vermengen.
Auf eine große Platte zuerst den Quiona verteilen, darauf die Avocados, den Fetakäse und die Nachos anrichten. Den <strong>Quinoa-Avocado-Salat </strong>mit frischer Minze garnieren.

Tipp

Nussfreunde können den Quinoa-Avocado-Salat vor dem Servieren noch mit einigen Pinienkernen verfeinern.

Rezept für Avocado-Quinoa-Feta-Käse-Salat

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