Quinoa mit frischen Kräutern

Name: Quinoa mit frischen Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 250 g Quinoa; 10 g frische Kräuter; 1 Stk Limettenöl oder Olivenöl; 0.5 Stk Limettensaft; 1 Prise Salz

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

Für den Quinoa mit frischen Kräutern die Kräuter fein hacken.
Den Quinoa in ein Sieb geben und sorgfältig mit heißem Wasser waschen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Mit 500 ml Gemüsesuppe oder Wasser und Suppenwürze zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten kochen – die Körnchen haben dann das gesamte Wasser aufgesogen. Von der Kochstelle ziehen und kurz ausquellen lassen.
Nun das Limettenöl und die frischen Kräuter untermischen. Mit einem Spritzer Limettensaft und Salz abschmecken.

Tipp

In der Bärlauchsaison schmeckt dieses leichte Quinoa-Gericht auch mit einigen in Streifen geschnittenen, in etwas Öl angeschwitzten Bärlauchblättern.